奶糕的3种做法合集，有这一篇就够了！

吃过年糕，吃过糍粑，应该能想象出那种软糯的口感。

今天分享的奶糕，不仅具有年糕，糍粑的软糯口感，还更加的香甜。

咬一口，丝滑，香甜，软糯，奶香味十足，很适合现在这个季节。

做法极其简单！

三种做法分别用到：煎，烤，炸。

只要想动手，就不存在“一看就会，一做就废”的问题，毫无技术含量。

这道甜点，不仅做法简单，用到的主要食材是牛奶，家家户户都有，随时可以做起来。

做法一：

1. 将牛奶250克，糖粉20克，玉米淀粉35克倒入奶锅，慢慢搅匀。切记要先搅匀，宁可多搅一会儿，不急在那几分钟。

2. 小火加热，边加热边搅拌，直到成为糊状，关火。

3. 容器内壁刷一层油，再将奶糊倒入容器中，冷藏两小时以上（急的话冷冻也可以，主要是让它凝结），刷油是为了方便脱离。

4. 准备全蛋液，玉米淀粉，把冷藏好的固态奶糕，自由切成块状，先粘上蛋液，再裹上淀粉，小火煎。

5. 煎到两面金黄，就可以出锅了。

做法二：

1. 将牛奶150克，糖粉15克，玉米淀粉15克倒入奶锅，慢慢搅匀。一定要先搅匀，淀粉很容易沉底，不搅匀会有疙瘩。

2. 依然是小火加热，一边加热一边搅拌，直到成为糊状，就可以离火了。

3. 容器内壁刷一层油，再将奶糊倒入容器中，表面修平整，冷藏两小时以上。

4. 准备三个辅料：玉米淀粉，全蛋液，黄色面包糠（面包糖有白色和黄色，要用黄色的，食欲倍增）。

5. 把冷藏好的固态奶糕，切成条状，依次粘上玉米淀粉，全蛋液，黄色面包糠。

6. 入油锅小火慢炸，金灿的外表，香甜的口感，食欲大开，根本不够吃。

做法三：

1. 将牛奶250克，蛋黄1个，糖粉15克，玉米淀粉25克，芝士片8克倒入奶锅，慢慢搅匀。先搅匀这一步非常重要，防止结块产生疙瘩。

2. 照样是小火加热，一边加热一边搅拌，直到成为糊状，就可以拿开了。

3. 容器内壁刷一层油，方便脱模。再将奶糊倒入容器中，表面修平整，冷藏两小时以上，赶时间也可以冷冻。

4. 把冷藏好的固态奶糕，自由切块，表面刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱，每台烤箱脾气不同，以上下火230度，烘烤20分钟，表面上色即可。

最后再提醒一下各位，两个重点：

1. 所有材料混合，先搅匀，先搅匀，先搅匀，重要的事情说三遍。

2. 边加热边搅拌，直到成糊状，不要加热的时候还在刷手机。

我是阿静，今天的分享就到这里，喜欢的朋友记得拉到文末点个 在看，以免失联。

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